José Andrés Puerta recibió hoy el premio Princesa de Asturias de la Concordia gracias a su labor junto a su ONG World Central Kitchen (WCK), la cual entrega comida a regiones afectadas por desastres naturales.
El chef y la organización fueron reconocidos por “volcar con visión universal su exitosa experiencia gastronómica y empresarial en el desarrollo de ayuda humanitaria a los más desfavorecidos en situaciones extremas”.
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El jurado también resaltó la capacidad de José Andrés para crear una fundación que ofrece rapidez y eficacia para atender situaciones de emergencia alimentaria y social. Luego de recibir dicho reconocimiento, el chef se mostró agradecido y resaltó su labor con las personas necesitadas.
“Este reconocimiento es un honor. Considero que estos premios nunca son a la persona, son premios a nosotros, a la gente. Quién me iba a decir cuando empecé a cocinar a los quince años que lo iba a hacer, no sólo para unos pocos a través de restaurantes, sino que iba a tener la oportunidad de poder dar de comer a muchas personas“, declaró.
José Ramón Andrés Puerta nació el 13 de julio de 1969, se formó en la Escuela de Restauración y Hostelería en Barcelona. Más tarde, ingresó al reconocido restaurante El Bulli, fundado por Ferran Adrià en 1964, quien fue uno de sus maestros en la gastronomía y con quien, desde 2019, comparte el mercado Little Spain en Nueva York.
Para la década de los noventa se fue a Estados Unidos y abrió el restaurante Jaleo en Washington, D.C. Fue así que se ganó el nombre de ‘el niño pródigo de Washington culinario‘. Actualmente es considerado el principal exportador de cocina española a Norteamérica.
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En 2010 fundó WCK, por la cual ha recibido numerosos reconocimientos, como el galardón Outstanding Chef Award en 2011, dos apariciones en la revista Times por ser una de las 100 personas más influyentes y el Premio de Solidaridad y Repercusión Internacional del Club Internacional de Prensa en 2020.
El nuevo reconocimiento refleja su dedicación y esfuerzo tanto con su profesión como con las personas que más necesitan alimentos. A 11 años de haber fundado la ONG, el cocinero sigue demostrando su compromiso con la sociedad.
Información de EFE Noticias
