Texas es una de las entidades de Estados Unidos que muestra mayor diversidad cultural y que goza de una buena reputación a nivel mundial en temas de comida.
El estado alberga alimentos icónicos que lo convierten en una potencia culinaria desde los restaurantes familiares a los grandes escenarios de la alta cocina.
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Aunque comer espectacularmente se puede en todas partes, hay ciertos restaurantes que por su trayectoria, historia, menú y especialidades expresan la identidad gastronómica del estado. A continuación te damos unas recomendaciones para visitar.
Hamburguesas
Ubicado en Houston, Texas, Becks Prime es un restaurante que se especializa en hamburguesas con carne certificada Angus fresca que se asa a la parrilla sobre mezquite. Su menú incluye acompañamientos como ensaladas, papas, filetes, costillas, pollo a la parrilla batidos y malteadas. Ofrece a sus invitados áreas de comedor al aire libre, con sombra de árboles, además de ventanas de autoservicio.
Barbacoa
Snow’s BBQ es un restaurante que abre solo un día a la semana por llevar el título ser el espacio de la mejor barbacoa de Texas, de acuerdo con Texas Monthly. Este sitio es visitado por turistas de todo el mundo para disfrutar pechuga ahumada, costillas, pollo y salchichas, gracias al sazón de Tootsie Tomanetz, quien ha sido famosa durante décadas. Es una mujer de 86 años en una industria dominada por hombres.
Estilo Tex-Mex
Matt’s Rancho Martinez, una cadena de restaurantes Tex-Mex de Dallas, conocida por su salsa Bob Armstrong y chile relleno. El restaurante de propiedad familiar abrió por primera vez en 1985 y tiene ubicaciones separadas en Lakewood, Garland y Royce City, es reconocido como uno de los restaurantes con el mejor sazón Tex-Mex.
Reto culinario
Texas es reconocido por las grandes porciones a la hora de servir un platillo, y Big Texan Steak Ranch va más allá. Además de ser icónico por el sabor de la carne que sirve, este restaurante tiene un reto para sus clientes: en una hora deben terminar una cena de bistec de 72 onzas, 4 1/2 libras de solomillo superior, papa al horno, camarones, ensalada y panecillo, para irse sin pagar.
Gastronomía con premio
El chef Dean Fearing, ganador del premio James Beard, es conocido como el “padre de la cocina del suroeste”, en el restaurante Fearing. Fue pionero en un estilo de cocina que distinguiría a Texas durante generaciones. Su menú tiene platos como sopa de tortilla, tacos de camarones a la barbacoa, enchiladas de costilla y filetes de Texas cocinados con mezquite.
