Precios globales de productos del campo, más altos por demanda china y crisis de Covid-19

Precios de productos del campo, más caros por demanda china y Covid
Foto: Shutterstock

El precio de los productos agrícolas se ha disparado por una desaceleración que provocó la Covid-19 y posteriormente un rebote en la demanda, es decir, que se produjo menos por la pandemia, sin embargo, las personas no dejaron de consumirlos, lo que desencadenó un efecto alcista en los bolsillos de los consumidores y, además, al alza se debe sumar la falta de lluvia en las zonas de cultivo.

Un incremento inesperado en el consumo interno de China ha sido factor preponderante para el encarecimiento de los productos del campo frente a una menor producción global por la crisis de la Covid-19, han señalado organismos como el Fondo Monetario Internacional o el Banco Mundial.

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Ante esta situación, el maíz, que es cotizado en el mercado de materias primas de Nueva York alcanzó un máximo de 8 años, al registrar un precio de 6.2590 dólares el bushel. En lo que va de este año, el grano amarillo acumula un alza anual de 95.3%, y de 28.7% en lo que va de 2021.

Para ejemplificar las similitudes en los aumentos internacionales y los internos, en México, de acuerdo con productores de tortilla, la tonelada de maíz se ha encarecido 33% en los últimos seis meses, al pasar de un precio de 5 mil 500 a los 7 mil 300 pesos.

En el mismo contexto, el trigo tiene un aumento en 12 meses de 24.8% y por el momento registra un máximo de 7 años con un precio de 6.7740 dólares por bushel. China es el mayor productor y consumidor de este grano, y el aumento de su demanda interna lo ha encarecido, al igual que otros granos y leguminosas.

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Un bushel es una medida de volumen, con la que se impide que los granos, leguminosas y algunos frutos sean humedecidos para registrar un mayor peso; en este caso se paga por la medida de esa dimensión y no por un peso, haciendo más justa la transacción.

El frijol de soya, también se fue para arriba; su precio llega a los 14.9850 dólares por bushel, lo que significa un alza de 79.2% en un año, y también representa estar en máximos de 7 años para la leguminosa más consumida en el mundo.

La demanda de avena también se incrementó en el entorno de la Covid-19, lo que significó una elevación en su cotización de 30% en 12 meses, al pasar de 3.0325 a 3.94 dólares por bushel.

Aunque el bushel es una medida que no tiene un uso generalizado por los consumidores mexicanos, en los mercados de abastos sí tiene una mayor utilización, a pesar de que los precios al público por lo regular son en kilogramos, pero la finalidad de los incrementos en los precios en términos porcentuales son lo mismo.

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