Víctor Suárez Carrera, subsecretario de Autosuficiencia Alimentaria, de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), dijo este jueves que el modelo neoliberal colonizó el paladar de los mexicanos desde hace 40 años y a eso se debe la epidemia de obesidad que vive el país.
Al argumentar el por qué ha caído el consumo de los alimentos saludables en México y por qué ha crecido el consumo de bebidas azucaradas, el funcionario federal dijo que el modelo neoliberal es el responsable de este cambio de dietas saludables a las no saludables.
Lee también: México supera las 66 mil muertes por Covid-19
“Este modelo neoliberal impuso un imperialismo alimentario y una colonización de nuestro paladar”, dijo el funcionario en conferencia de prensa desde Palacio Nacional.
Argumentó que durante 40 años el “Estado Mexicano fue capturado por los poderes económicos globales, porque se abandonó al campo y se apostó por la dependencia alimentaria, porque se desvalorizó y estigmatizó a los agricultores campesinos e indígenas. Todos los sistemas agrícolas, todos los productos, todas las prácticas agrícolas y todos los alimentos y bebidas, fueron desvalorizadas”.
Agregó que durante este tiempo se impuso la mercantilización y privatización de todos los recursos naturales.
Además, apuntó Suárez Carrera, se cambió el sistema agrícola de México orientado a las necesidades alimentarias de la población, por un modelo de agroexportación.
“Se exportó alimentos de calidad, frutas y verduras, y se importó el modelo de alimentación chatarra y bebidas azucaradas”, señaló.
