El campo mexicano y los pequeños y medianos productores de México ya eran un sector vulnerable incluso antes de la crisis económica desatada por el coronavirus. Y de la mano van los cocineros, meseros y restaurantes que dependen de ellos y se ven afectados por la interrupción en su producción.
Con esto en mente, el chef Jorge Vallejo, del emblemático Quintonil, y Carlos Loret de Mola, junto con El Sargazo e Ingredienta, se unieron para apoyar a los productores mexicanos durante esta contingencia a través de la iniciativa #MeteCanasta, con el que buscan apoyar al campo y sus productores.
Mira aquí la transmisión en vivo de esta primera gran Cocinada Comunitaria de MeteCanasta:
Este proyecto busca que los productores mexicanos no se queden con sus cosechas y tengan pérdidas dado que muchos restaurantes han cerrado por las medidas ante el coronavirus.
En la Cocinada Comunitaria, las personas que compraron una canasta podrán realizar un menú de cuatro tiempos en tiempo real, al igual que Loret de Mola y el chef Vallejo.
Durante la Cocinada Comunitaria se hacen canastas de comida con ingredientes de productores mexicanos. La canasta se puede comprar a través del portal Ingredienta.com. El costo es de 950 pesos más gastos de envío.
