Elsie Méndez
New York Cruise Lines anuncia la gran inauguración de La Barca Cantina, el primer y único restaurante mexicano flotante de Nueva York, situado en un barco de tres pisos en el West Side de Nueva York, en el río Hudson, el 5 de mayo. La Barca Cantina navegará en cruceros cortos varias veces al día, cinco días a la semana, ofreciendo a los comensales vistas extraordinarias del horizonte de Nueva York, lo que lo convierte en una experiencia de verano ideal para cócteles al atardecer, reuniones informales con amigos y encuentros de grupales.
La Barca Cantina ofrece una experiencia divertida y festiva inspirada en la comida callejera, las cantinas y las mezcalerías de México. Esto hace que el Muelle 81 sea el destino de verano definitivo de la ciudad para disfrutar de una divertida cena en el río Hudson, donde también se encuentra el popular restaurante hermano North River Lobster Company, la única cabaña flotante para langostas de la ciudad de Nueva York.
“México es uno de los destinos culinarios más excitantes del mundo, con una cultura e historia gastronómica rica y compleja”, explica Craig Kanarick, Director General de New York Cruise Lines, cuyos viajes a México informan al restaurante desde los menús hasta la decoración. “Después de haber pasado los últimos tres años aprendiendo todo lo posible sobre las bebidas espirituosas a base de agave, incluidos el mezcal y el tequila, es emocionante poner de manifiesto una categoría de bebidas tan diversa e impulsada por el terruño, aunque no tan conocida, como el vino”. Estamos muy emocionados de dar vida a esta cultura este verano en el río Hudson”.
La Barca Cantina, un viaje lleno de espíritu, desde el mezcal a la Michelada
El enfoque de la carta de bebidas de La Barca Cantina son las bebidas espirituosas a base de agave, como el mezcal, el tequila, el sotol y el racilla, con una lista diversa de botellas y etiquetas para su degustación. La vibrante línea de bebidas representa una reflexiva colaboración entre Kanarick y Roman Tartakovsky, Director de Bebidas de New York Cruise Lines.
El cóctel de la casa, Drunken Rabbit Punch, destaca el ron oaxaqueño en una receta secreta que contiene maracuyá y otros ingredientes exóticos. Una bebida de tequila tradicional, pero menos conocida y distintiva – una Bandera – ofrece un contrapunto a la clásica experiencia de un trago. La bebida se compone de tres partes, cada una servida en su propio vaso tequilero, uno con tequila, otro con jugo de limón y otro con la tradicional sangrita.
Entre los cócteles adicionales destacan una margarita clásica, servida en las rocas o congelada, una paloma y una mula de mezcal. La mayoría están disponibles en porciones individuales y de gran formato, lo que las hace perfectas para las citas o para compartir entre grupos.
Sabores divertidos para grupos de todos los tamaños
El corazón del menú de comida comprende una selección de tacos que incluye clásicos como los de: pollo, camarones y al pastor, así como el Tony´s Campechano, un tesoro descubierto durante las exploraciones de Kanarick en la Ciudad de México. Combinando carne de vacuno, cerdo y cebollitas asadas, Tony’s Campechano rinde homenaje a los tacos en la Ciudad de México.
El plato Fiesta es el elemento del menú que no se puede dejar de pedir para grupos o para una pareja realmente hambrienta: un barco gigante lleno de crujientes y anhelantes platos de comida para picar, incluyendo un pollo frito mexicano entero, aros de cebolla, palitos de jalapeño y chips de maíz, acompañados de una amplia gama de salsas.
El menú está diseñado para picar y compartir mientras se toman cócteles, mezcal o tequila. Los invitados pueden disfrutar de clásicos como el guacamole con trozos de maíz fresco, una quesadilla de pollo y queso fundido junto con nuevas inspiraciones como los nachos vegetarianos – una montaña de trozos de tortilla, queso fundido, pico de gallo, crema agria y guacamole – hechos con una alternativa de carne a base de plantas.
El arte mexicano enmarcado con vistas al horizonte
El barco de tres niveles incluye una amplia cubierta superior exterior con una barra y asientos de mesa; también incluye un espacio interior de dos niveles con dos barras, mesas regulares y mesas tipo cabina, perfecto para grupos grandes. El renombrado artista, Tlisza Jaurique, ha recibido el encargo de crear piezas personalizadas para el restaurante flotante. Trabajando con una mezcla de materiales, Jaurique fue la primera mujer de ascendencia méxico-americana en exponer en el Museo Metropolitano de Arte de la ciudad de Nueva York y ha tenido múltiples exposiciones en el Museo Nacional del Indígena Americano del Instituto Smithsoniano en Washington, D.C
La Barca Cantina, ubicada en el muelle 81, calle 41 y avenida 12, estará abierta cinco días a la semana, de miércoles a domingo, con múltiples salidas cada día por el río Hudson (miércoles y jueves de 5:00pm a 10:00pm; viernes de 3:00pm a 10:00pm; sábado y domingo de 1:00pm a 10:00pm). Los clientes pueden comprar una tarjeta de embarque (10 dólares), que es válida para los viajes durante todo el día, en línea o en persona en la taquilla del muelle 81. Se aceptan reservas para grupos de 15 o más personas.
