Por: Elsie Méndez
Avocados From Mexico en asociación con Trinity Groves abrieron el primer restaurante con el aguacate como ingrediente principal. Con 29 platos, 10 cocteles y una barra completa, todos con aguacate, el restaurante AvoEatery tiene como objetivo impulsar la innovación en los menus de todo el país.
Avocados From Mexico abastece el 84 por ciento del mercado de aguacate de EE. UU., y la marca ha empleado técnicas de marketing cada vez más creativas para impulsar y satisfacer la demanda de los consumidores.
El nuevo concepto de restaurante amplía estos esfuerzos al servir como una incubadora de innovación de aguacate para probar los usos inventivos del aguacate en todo el menú y utilizar estos aprendizajes para validar el interés del consumidor y compartir ideas con restaurantes de costa a costa.
Las ideas del menú en AvoEatery
AvoEatery esta localizado en la ciudad de Dallas, TX, y su menu esta basado sorprender y deleitar a las personas con la versatilidad de esta fruta. Entre sus platillos, los amantes del aguacate (y los que no lo terminarán siendo con estas nuevas propuestas) se encuentran:
- Para las entradas aguacate en diferentes texturas y temperaturas como el guacamole con hummus y huevo.
- Tostadas entre las que se incluye una caprese con mozzarella, tomates y cubierta con balsámico.
- Ensaladas con camarones y aguacates en escabeche
- Entre los platos fuertes un New York Stake con mantequilla de hierbas y aguacate
- De Postre un mousse de chocolate con aguacate servida en una taza de chocolate con forma de aguacate
El enfoque culinario y creativo de AvoEatery se extiende a su barra completa, donde 10 cócteles de aguacate superan los límites de lo que se espera de esta fruta favorita de millones en USA. Sus atrevidas recetas incluyer bitters de chocolate y aguacate, miel de aguacate e incluso un elixir a base de té de hojas de aguacate. Estos cócteles originales usan todo el árbol de aguacate para las creaciones.
La decoración también es importante, y para ello recrearon una cosechadora de aguacates y obras de arte modernas de aguacate. El diseño da a los comensales una experiencia distinta que puede ser perfecta para ocasiones especiales. El menú tiene precios que van de los $6USD en aperitivos a $22usd en platos fuertes.
