Por: Elsie Méndez
En un entorno en el que la demanda de placer instantáneo está en su punto álgido, Baptiste Loiseau, maestro bodeguero de LOUIS XIII, piensa en el siglo que está por venir.
Loiseau ha decidido rehacer por primera vez sus excepcionales tierçons (barricas) de añejamiento de roble para proteger la herencia de sus predecesores y garantizar el futuro de las próximas generaciones. Para ello, él y su equipo se dieron a la tarea de buscar los mejores robles en los bosques de Francia para la elaboración de las nuevas barricas, apoyado por una campaña de reforestación para preservar el entorno.
LOUIS XIII, el tiempo es su materia prima más importante.
“Desde la semilla del magnífico roble para nuestras tierçons de añejamiento, hasta la creación de la mezcla final del LOUIS XIII, pasan siglos, décadas de elaboración artesanal y maduración lenta y constante“, afirma Baptiste Loiseau, Maestro bodeguero de LOUIS XIII
Recordemos que para elaborar el cognac los maestros bodegeros van creando mezclas a través de los años, puede haber botellas que al final tenga la receta donde tres o más maestros haya intervenido, ya que el tiempo de envejecimiento de cada lote es de 100 años.
Inspirado por el ciclo perpetuo del tiempo, el maestro bodeguero Baptiste Loiseau, preserva constantemente el pasado y prepara el futuro utilizando preciados elementos del presente. Los eaux-de-vie destinados al coñac LOUIS XIII son madurados en barricas de roble francés. Los mejores son añejados en las barricas más excepcionales que posee la bodega: sus tierçons.
Hoy, Baptiste Loiseau reserva los más finos y ricos eaux-de-vie de Grande Champagne en esas valiosas tierçons como legado a sus sucesores del próximo siglo, y piensa en el siglo venidero al elaborar nuevos para la próxima generación. LOUIS XIII es una exquisita mezcla de hasta 1.200 eaux-de-vie procedentes de Grande Champagne, el primer “cru” de la región de Cognac.
Sus legendarios decantadores han sido elaborados por algunos de los más hábiles maestros artesanos del vidrio en Francia durante generaciones. LOUIS XIII evoca los excepcionales aromas de mirra, miel, rosas secas, ciruela, madreselva, habanos, cuero, higos y maracuyá.
